Co.pain

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1. Le projet en deux lignes

Installation et construction d'un four à pain en commun avec animation conviviale et gourmande.

2. L'objectif du projet

Ce projet de four à pain collectif et éco-construit vise à créer du lien et un espace de sociabilité autour de la cuisson d'une variété de mets et merveilles au feu de bois (pains, pizzas, flammekueches, tartes, gâteaux, cookies, meringues, fruits séchés, pâtes à sel,...).

3. Le projet en détail

Ah... l'odeur du pain fraîchement sorti du four, le fumet d'une flammekueche qui crépite sur la plaque chauffante, le spectacle d'un gâteau qui gonfle à vue d’œil ! Avec ce projet de four à bois collectif, nous souhaitons faire partager aux habitant·e·s du quartier des plaisirs gustatifs simples et accessibles à tous autour de la cuisson au feu de bois et à déguster ensemble à la sortie de la fournée autour d'une "stammtisch" conviviale. Des rendez-vous réguliers seront des occasions propices pour se rencontrer et partager de nouvelles recettes, sous la forme d'ateliers gourmands, mais aussi et surtout le moment de faire cuire son pain, lever sa pâte et sécher ses fruits, si ce n'est encore fritter ses céramiques. Un four à pain, une fois chaud peut servir longtemps : d'abord, pizza ou tartes flambées (avec le feu vif des braises), puis, pain (four à 250° env.), tartes et gâteaux ensuite, sans oublier les cookies et biscuits, et enfin, pour du séchage des fruits et des légumes, le lendemain ! Une véritable vie du four, de quoi, cultiver le feu qui réjouira et apportera à tous... Le projet se veut entièrement écologique et pédagogique, co-construit avec les habitant·e·s du quartier (enfants y compris) et acteur·rice·s locaux (association La Valencienne et association de quartier Prélaz-Valency), avec les techniques traditionnelles et des matériaux durables (terre, paille, etc.). La réalisation du four à pain CO.pain sera assurée au cours de chantiers participatifs, où chacun pourra joyeusement mettre sa main à la pâte !

4. Le montant demandé pour réaliser le projet

8000 CHF

• Frais de gestion (site internet, facebook, instagram), impression flyers, affiches : 800 CHF
• Bois de chauffe annuel, achat de matériel divers pour fonctionnement : 1400 CHF
• Repas pendant les chantiers participatifs, repas pendant les fournées-ateliers : 1600 CHF
• Rémunération des intervenant.e.s, rémunération des prestations d'animations des ateliers : 2400 CHF
• Matériaux de construction du four, approvisionnement en ingrédients : 1800 CHF

5. Quartier(s)

Valency-Prélaz-Echallens

6. L'association

La Fabrique des Possibles