Bonjour,

Merci de votre contribution à la boîte à idées.

Nous sommes ravis de vous informer que la Ville de Lausanne a déjà mis en œuvre une action d'envergure appelée le plan RCD (Restauration Collective Durable). Ce plan vise à améliorer la qualité des repas servis dans les structures d'accueil des enfants, les réfectoires scolaires et les cafétérias professionnelles de l'administration. Dans le cadre du plan RCD II 2020-2023, la ville s'engage à privilégier les achats de proximité, suisses et labellisés, incluant les produits biologiques, afin de promouvoir une alimentation saine et durable. Les objectifs du plan RCD II comprennent la consolidation des achats de proximité à 60%, porter les achats suisses à 70%, porter les achats de produits labellisés à 60%, passer à 15% les achats de produits biologiques et intensifier la lutte contre le gaspillage alimentaire. Les résultats finaux seront connus dans le 1er trimestre 2024. 

L'équipe de la Boîte à idées,

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